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alimentazione
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Allergia al pesce in scatola: una analisi veloce informa i consumatori su possibili intolleranze
L’allergia al pesce, una condizione globale mediata dalle immunoglobuline E (IgE) senza cura, persiste per tutta la vita in quasi il 90% dei pazienti...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Semi di chia: un concentrato di proteine, omega-3 e altri bioattivi per la salute umana
Cosa sono i semi di chia?
La chia appartiene alla famiglia delle Lamiaceae di piante oleaginose, originaria dell’America meridionale e centrale. I semi di chia...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
La canapa in ambito alimentare: gli studi sulla farina di semi e sul suo alto valore nutrizionale
La canapa o Cannabis sativa può essere usata e trasformata per la produzione di alcuni beni vendibili sul mercato in molti settori, dato che...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
La scienza aggiorna sulle potenzialità della dieta chetogenica: la famosa Keto-diet serve solo per dimagrire?
La dieta chetogenica (KED), che consiste nel consumo di carboidrati in quantità molto basse e in un consumo vario di calorie, proteine e grassi,...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Indice glicemico: si può usare questo principio per perdere peso velocemente con la frutta?
La frutta viene spesso usata come spuntino per spezzare la fame prima dei pasti principali, oppure come sostituto dell’intero pasto quando non si ha...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Latte di soia: il più bilanciato e indicato per la salute, tra quelli di origine vegetale
Quanto è davvero sano il tuo latte "alternativo"? Può avere un buon sapore e non può causare nessuna delle spiacevoli reazioni causate dal latte...
BIOMEDICINA & SALUTE
Galattosemia di Duarte: non è quella classica ed il latte va dato regolarmente
Il latte può essere letale per i bambini con la galattosemia classica, una rara malattia genetica che compromette gravemente la capacità del corpo di...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Restrizione dietetica: va bene anche per la malattia intestinale
La malattia infiammatoria intestinale (IBD) colpisce circa 1,5 milioni di americani ed è associata a infiammazione acuta e cronica dell'intestino. Gli autori dello studio...
