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Tag: gluten-free

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Celiachia: sotto studio la strategia per mettere fuori gioco “l’enzima dell’enzima”

La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce secondo alcune stime circa 1 persona su 100. I sintomi della malattia celiaca sono innescati dal...

Gluten ataxia: the latest entity on the wheat disorders list

Gluten is a protein complex present in wheat, barley and most cereals. Although many people have no problem digesting this protein, many people have...

Le azioni del glutine sulla salute: il punto di forza è la sua struttura

Il glutine è una miscela complessa di proteine: le più patogeniche, riferendosi alle patologie indotte, sono le gliadine. Vi sono alfa-gliadine, gamma-gliadine, le omega-gliadine...

Microbiota e celiachia: una ricerca tutta italiana

La celiachia è una patologia nota a tutti e consiste nella comparsa di lesioni della mucosa intestinale, a causa di una reazione immuno-mediata e...

Diabete tipo 1: non tutte le cellule beta sono morte dall’inizio

Si stima che negli Stati Uniti, 1.250.000 persone siano affetti da diabete tipo 1, fra adulti e bambini. Come sanno tutti, la condizione è...

Glutine: ampio studio prova che non è una minaccia per il cuore

La celiachia è una malattia autoimmune in cui l'ingestione di glutine, una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo, causa l'infiammazione dell'intestino tenue,...

Detossificazione: l’ultima frontiera del gluten-free

Il glutine costituisce l’elemento proteico principale della farina di grano, ed è dotato di potere patogeno verso chi è affetto da celiachìa. Le principali...

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