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glutine
ATTUALITA' & SALUTE
Enterovirus: i reali pianificatori della malattia celiaca?
La celiachia è una condizione autoimmune in cui l'intestino tenue si infiamma e non è in grado di assorbire correttamente i nutrienti. La malattia...
RICERCA & SALUTE
Sensibilità al glutine? La fibrosi cistica ci svela come succede
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce 1 persona su 141 negli Stati Uniti. La condizione è innescata dal consumo di glutine -...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Dieta gluten-free: i prodotti dedicati non sono buone fonti di fibre alimentari
Un numero crescente di persone sceglie una dieta a basso contenuto di glutine, anche se non sono allergici alla sostanza alimentare. Questa tendenza ha...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Dieta gluten-free: i celiaci si chiedono se va bene anche per chi non lo è
La dieta senza glutine comprende gruppi alimentari che sono naturalmente privi di glutine, come frutta fresca, verdura, pesce, carne, pollame, legumi, noci e la...
MALATTIE ENDOCRINE E METABOLICHE
Malattie della tiroide oggi: da carenza di nutrienti o da antigeni alimentari?
Parlando di malattie della tiroide, la carenza di iodio è sempre il fattore che viene messo al centro dell’attenzione. Chi non conosce qualche amico,...
RICERCA & SALUTE
Celiachia e microbiota: essere o non essere?
La celiachia (CD) è un disturbo cronico immuno-mediato innescato dall'ingestione di glutine in individui geneticamente predisposti. Il glutine è una proteina complessa costituita da...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Neuropatia da glutine: la dieta gluten-free è la soluzione di partenza
Il glutine è una famiglia di proteine ​​che costituiscono circa dall'85-87% della composizione proteica presente nel grano, nell'orzo, nella segale e in altri cereali....
RICERCA & SALUTE
Celiachia: sotto studio la strategia per mettere fuori gioco “l’enzima dell’enzima”
La celiachia è una malattia autoimmune che colpisce secondo alcune stime circa 1 persona su 100. I sintomi della malattia celiaca sono innescati dal...
