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BENESSERE & SALUTE
Pseudo-allergia o vera intolleranza? L’influenza delle proteine di latte e pane sulla salute umana
Le intolleranze ai latticini
Riguardo a latte e derivati, la condizione più disagiante più nota è l’intolleranza al lattosio, che colpisce almeno 2 su 10...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Latte e latticini: le loro influenze sulla salute avvengono attraverso il microbiota intestinale?
I prodotti lattiero-caseari e derivati sono una componente comune di molte diete e influenzano le funzioni fisiologiche. I latticini, inclusi latte, yogurt e formaggio,...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Alimenti fermentati: viaggio tra informazione, verità , credenze e prove a sostegno
I microrganismi come ospiti si sono co-evoluti con gli esseri umani per milioni di anni e ogni habitat corporeo ha una serie unica di...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Burro a tavola: quanto se ne può mangiare e se fa bene
In che modo il burro influisce sul colesterolo?
Il burro contiene grassi saturi e trans, entrambi i quali possono aumentare il colesterolo delle lipoproteine a...
MALATTIE CARDIOVASCOLARI
Latte, formaggi e uova per la salute del cuore: rivisti più obiettivamente non sono così dannosi come si credeva
Il consumo elevato di latticini è stato a lungo pensato per aumentare il rischio di morte, in particolare da malattia coronarica, malattie cerebrovascolari e...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Latte e latticini a tavola: i dati delle biobanche dicono che non sono un problema per il cuore
Il latte è un nutriente complesso. Ad esempio, contiene proteine e aminoacidi essenziali, ma contiene anche grassi saturi. Forse è per questo che i...
ALIMENTAZIONE & SALUTE
Dieta mediterranea: MedDiet in Australia si chiama MedDiary
Le malattie cardiovascolari costano la vita a 17,9 milioni di persone ogni anno, pari al 31% di tutte le morti globali. In Australia, è...
MEDICINA NATURALE
Kefir: dall’intestino al cervello per regolare la pressione
Il kefir è una bevanda a base di latte ottenuta aggiungendo grani di kefir (ottenuti dalla fermentazione di specifici batteri e lieviti) che gli...
